7月3日，“第五屆廣西食品安全論壇”在南寧國際會展中心隆重舉行。論壇圍繞“尚德守法，共治共享食品安全”這一主題展開，旨在堅持德法并舉，探索新形勢下食品安全治理體系建設(shè)，動員社會各方共同參與食品安全治理，共同提升食品安全保障水平，共同維護(hù)人民群眾的飲食安全。

    自治區(qū)副主席黃日波，自治區(qū)食安辦主任、食品藥品監(jiān)管局局長韋波，自治區(qū)食品安全辦副主任、公安廳副廳長、巡視員陳一平，廣西大學(xué)輕工和食品工程學(xué)院副院長、博士生導(dǎo)師、教授劉小玲，自治區(qū)疾控中心主任醫(yī)師、自治區(qū)食品安全專家委員會副主任委員唐振柱，皇氏集團(tuán)股份有限公司生產(chǎn)總監(jiān)孫寧等單位的領(lǐng)導(dǎo)、專家和代表先后結(jié)合各自工作領(lǐng)域發(fā)表主題演講。

    皇氏集團(tuán)生產(chǎn)總監(jiān)孫寧作題為“廣西乳業(yè)生產(chǎn)及質(zhì)量安全狀況”的演講。主要從乳業(yè)生產(chǎn)發(fā)展情況、乳業(yè)質(zhì)量安全情況、乳業(yè)質(zhì)量安全管理三個大方面進(jìn)行闡述。

    孫寧總監(jiān)表示，隨著政府監(jiān)管部門對乳品質(zhì)量安全檢查更加精細(xì)化，以及消費(fèi)者對食品安全要求進(jìn)一步提高，促使企業(yè)要生產(chǎn)更高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量的產(chǎn)品。特別是對巴氏殺菌產(chǎn)品，從奶源到銷售全過程都需要保持冷鏈，需要嚴(yán)格控制生產(chǎn)過程的管理。

    孫寧總監(jiān)在演講中建議，乳品企業(yè)可以通過奶源結(jié)構(gòu)升級、設(shè)備設(shè)施改造升級、管理升級等各個環(huán)節(jié)來提高企業(yè)自身規(guī)范化、科學(xué)化、精細(xì)化，也可以通過敞開生產(chǎn)地大門，并邀請消費(fèi)者走進(jìn)工廠、走進(jìn)牧場，以工業(yè)旅游的方式對生產(chǎn)加工的全過程進(jìn)行開放。通過宣傳教育手段促使消費(fèi)者了解乳品的特性，監(jiān)督企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)，同時企業(yè)可以加強(qiáng)與消費(fèi)者的維系，增強(qiáng)消費(fèi)者對產(chǎn)品的忠誠度，使得企業(yè)和消費(fèi)者達(dá)到雙贏的目的。

    最后，孫總監(jiān)希望監(jiān)管部門充分利用媒體介質(zhì)對企業(yè)進(jìn)行宣傳和幫助，大家共同努力，把廣西乳業(yè)建設(shè)成為一個安全健康的行業(yè)。